Как осуществляется количественное определение флавоноидов?

Единого метода для всех флавоноидов нет. Применяются следующие методы:

• 1. Спектрофотометрические методы, основанные на способности флавоноидов поглощать свет в УФ-области спектра, получили наибольшее распространение в настоящее время.
• 2. Фотоколориметрические методы основаны на реакциях окрашивания с алюминия хлоридом, хлорокисью циркония, борно-лимонным реактивом, с диазотированными растворами слуьфаниламидов и другие.

Реже используют другие методы: флюориметрический, полярографический и весовой.