Как классифицируются горечи?

В зависимости от химического строения горечи классифицируют на следующие группы.

• 1. Монотерпеноидные (иридоиды)1) - (С₅Н₈)₂

К этой группе горечей относятся горькие вещества подорожника большого (аукубин),  вахты трехлистной (логанин и др.), видов золототысячника, горечавки желтой (генциопикрин, ментиафолин), валерианы лекарственной (валтраты).

• 2. Сесквитерпеноидные - (С₅Н₈)₃. Горькие вещества этой группы в зависимости от строения делятся на производные гваяна (полынь горькая, тысячелистник обыкновенный), акорана (аир болотный), эвдесмана, гермакрана (одуванчик лекарственный).

3. Дитерпеноидные - (С₅Н₈)₄. К горьким веществам этой группы относятся горечи квассии, пикразмы (квассин).

4. Тритерпеноидные - (С₅Н₈)₆. К этой группе относятся кукурбитацины (ядовиты), тараксацин, тараксацерин (одуванчик лекарственный).

Все терпеноидыне горечи сильно окислены, имеют карбокси-, гидрокси-, этокси-, оксо-, лактонные или сложно-эфирные группировки.

1) Иридоиды, или псевдоиндиканы, - группа циклопентаноидных монотерпеноидов, название которых связано с иридодиалем, который был получен из рода муравьев Iridomyrmex; псевдоиндиканами названы за способность давать синюю окраску в кислой среде.