Что такое полисахариды?

Полисахариды (гомогликозиды, полиозы, гликаны, голозиды) - это высокомолекулярные продукты конденсации более 5 моносахаридов и их производных, связанные друг с другом О-гликозидными связями и образующие линейные или разветвленные цепи. При их гидролизе образуются только сахара и их производные.