Новости

Растворы камедей

 

Камеди - гидрофильные растительные вещества, образующиеся при ранениях или инфекционных поражениях некоторых растений. Большинство камедей хорошо растворимо в воде с образованием вязких и клейких растворов, обладающих высокой эмульгирующей способностью. Камеди нерастворимы в спирте.

По химическому составу камеди - сложное соединение, имеющее характер нейтральных солей (Са, Mg, К) своеобразных высокомолекулярных кислот, весьма близких к полисахаридам. Мономерными структурными единицами, участвующими в образовании камедей, являются гексозы (обязательно d-галакто-за), пентозы (обязательно 1-арабиноза), метилпентозы (рамноза, фруктоза) и уроновые кислоты (d-галактуроновая у всех камедей, кроме трагаканта).

Природные камеди содержат различные трудно удаляемые примеси.



28.06.2015